Recept ötleteim

Recept ötleteim

Tavaszi mignon receptje: Hozzávalók:

Piskóta:6 tojás, 6 ek liszt, 6 ek cukor, 1 citrom héja

Krém: 3 tojássárgája, 3 dl tej, 3 ek cukor, 300 g vaj, 1 ek keményítő, 1 vanília kikapart belseje (vagy 1 tk vanília aroma), 1 dl rum, 1 citrom reszelt héja, 1 ek friss citromlé

Bevonáshoz:kész cukormassza

Piskóta elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a liszttel, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat is, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény tojáshabot. A tésztát osszuk 3 részre. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntve 180 fokon 5-8 perc alatt süssük készre a lapokat, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém készítése: A tojások sárgáját a keményítővel és a cukorral kikeverjük. A tejet a vanília kikapart belsejével egy lábosba tesszük és felforraljuk.

Ha felforrt, vékony sugárban hozzákeverjük a tojásos keverékhez, de nagyon vigyázzunk, hogy ne öntsük rá a forró tejet egyszerre, mert akkor megfőne a tojásunk. Ha csomómentesre kevertük, visszaöntjük a lábosba és lassú tűzön a rummal és a citrom héjával valamint levével együtt sűrű krémet főzünk belőle. Hagyjuk kihűlni langyosra. Ezután a vajat keverjük habosra, majd a langyos krémet dolgozzuk bele apránként és keverjük simára. Tegyük a krémet fél órára hűtőszekrénybe, hogy teljesen kihűljön. A krémből 3-4 evőkanálnyit tegyünk félre. A maradék krémmel töltsük meg a lapokat és újabb fél órára tegyük be a hűtőszekrénybe. A mignonok bevonásához én készen vettem cukormasszát, amit 2 evőkanál vízzel kell felolvasztani gőz felett, és ezt tudjuk tetszés szerint színezni. Ezt a masszát cukrászkellékes boltokban be tudjuk szerezni. A süteményt kockákra vágjuk, megkenjük az oldalukat a félretett krémmel, majd átszúrjuk egy nagy villával és beleforgatjuk a folyékony cukormasszába. Rácson hagyjuk lefolyni a felesleget és tetszés szerint díszítjük.

Diabetikus süti: Omlós mézes sütemény: Hozzávalók: 1 doboz LABETA omlós mézes süteménypor 500g, 3 db tojás, 6 evőkanál olaj, 3,5 dl víz vagy tej, 1 üveg VITAMÓR erdei vegyes gyümölcs dzsem

Elkészítése: A LABETA omlós mézes süteményporhoz hozzáadjuk a tojást, olajat, tejet vagy vizet, majd a tésztát addig kavarjuk, amíg krémes állagú nem lesz. Közepesen meleg sütőben kb. 20 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A kész sütemény tetején elkenjük a dzsemet.

FORRÁS: izvarazs.klanlap.hu =diabetikus süti

http://receptneked.hu/receptek/edessutemenyek/kulonleges-sutik/ = sima süti